Відео

Круто!)

Зачётно, но затянуто. Не поверишь, у огурцов надо только носики отрезать, попки сами отпадают))) Мне с луком не очень нравится. Стерилизация банок при соли, уксусе и горчице? Излишне. Просто помыть хватает. Июнь 2024-го, делал шесть банок по 0,5 на пробу. Неделю не прожили) Делал в первый раз и без лука, предпочитаю квашенную засолку холодным способом, но это пошло на ура! Сейчас 20:18 по МСК 21.06.2024, стоит стекает, делаю с луком, Родителям больше понравилось. Пы.Сы. Почитал комментарии, просто убило) Как будто Ты придумал этот рецепт! У автора рецепта пусть спросят)) Для разнообразия, очень даже эти огурчики, особенно в бутеры идут, не зря они в гамбургерах. Я вообще уксус с солью в воду в жару добавляю)))

А,где копчение?

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста что за модель у Вас машинки для закатывания банок? А если сделаете небольшой обзор то будет Просто Сказка !!! Спасибо.

Скумбрия у меня, коптица до 7 часов при температуре 23 градуса . Цвет золотистный. За 3часс не реально

Уксус обязательно лить?

Здравствуйте делала вчера детям очень понравилось!

Евгений спасибо за рецепт😍

Евгений, спасибо за рецепт!!

Лайк за то что нет трещин

По какой технологии необходим уксус..? 🙄

Какой объём банки.

Спасибо

Спасибо за полезную публикацию! С Белорусским автоклавом всё понятно. А в чём причина косяков на предыдущем автоклаве не разобрались? Было бы интересно узнать причину.

Ещё проще три столовых ложки соли на литр воды

Я ещё в тузлук добавляю Чайные пакетики чтобы давали золотистый цвет рыбе

Сегодня покрасила по вашему рецепту яйца, очень классно получилось, цвет бордовый. Спасибо вам что поделились.

Самый правильные метод окрашивания, я всегда прокалываю тупую часть яйца и никогда яйца не лопаются

Скажите пожалуйста, а если летом коптить, то куда можно повесить ? На улице будет 40 градусов, или летом а таком случае не коптить?

Такие мелкие рыбки хорошо жарятся на шпажках партиями, легко переворачивать

Бьюсь об заклад, этот парень любит покушать.) Однозначно лайк, этому Гаргантюа.))

Евгений добрый день!!! Выкладывайте почаще пожалуйста видео ваши, с таким удовольствием смотрю, очень много делаю по Вашим рецептам, получается идеально, всё вкусненько, так хотелось бы почаще Вас видеть!!!!!

Подскажите,а белок внутри тоже немного ,,окраситься,,из за прокола?

Это не варка-это называется томлением.

Сухая должна быть щепа?

Корюшковый психотерапевт,😁

Добрый день Спасибо большое за рецепт 👍🔥 А если варить с закрытой крышкой? Спасибо

«Зайчика» всем встречать или , если не встречать то рыба не получится ?

Добрый день где шумовку короткую брали

А что потом с ним делать?)

Что-то не вяжется. 3,2 атмосферы. И температура 110 ° не вяжется. Во всех таблицах 110 град С при 1,5 атм. А если учесть, что вы 1 атмосферу, мы уже накачали в автоклав. вам нужно Добавить только пол атмосферы с помощью нагрева воды ,чтобы иметь общее давление 1,5 атм Если не подкачивать 1 атмосферу сразу в. Автоклав. А просто налить воды и закрутить крышку, начать греть то, когда стрелка манометра дойдёт до деления 150°. Ну вот, у меня лично. Тоже стоит термометр, я его сам поставил такой с длинным, очень с длинным щу туда трубка в крышку, туда что она чуть-чуть не достаёт, в не упирается трубка, эта трубка вставляется сверху. Термометр цифровой. Такой с длинной этой. Палочкой, в которой находится на конце датчик то мне, что где-то моих 100 там 100°, я не хочу рисковать, я поэтому чуть-чуть больше нагрею и меньше продержу. Давление практически 4 атмосферы, хотя я тоже качаю где-то 1 и 2-1 и 4 атмосферы предварительные накачки, чтобы не сваливались крышки, тоже белорусский автоклав. То есть вот такая ситуация, получается, смотрим таблицы по ним давление 1, 5 атмосферы. Даёт то, что вода закипает при температуре не ниже 110 ° то есть если вы нагрели на автоклав, так что давление в нём стало 1, 5 атмосферы, то температура должна быть чуть меньше 110°, то есть. ну, не закипать ещё. Но уже гораздо больше 100°. Не понятно, почему так происходит. А у автора этого ролика он качает3 с чем-то атмосферы, по-моему, вернее, достигает. Это давление вместе с предварительно накаченным 1 атмосферой должно быть примерно больше 140°. Нагрева воды. Которая бы, но чуть ниже, потому что 140 она уже кипит при такой. О таком давлении не знаю, чем это вызвано. Я вообще мне казалось, что маленький. Атмосферный нагрев. Я говорю, что я делаю или 1, 5 атмосферы сейчас не помню. И качаю 1, 5 и нагреваю до 4, то есть у меня получается, что я добавляю 2, 5 атмосферы, но в воде всё равно накачал я раньше. Или давление я накачал, когда она уже горячая была, всё равно она нужна. Закипать только при тех значениях, которые указаны. В таблице имею в виду тех значениях давления, которые указаны в таблицах во всевозможных и везде практически одинаково. разогревом.

Так сколько качать то ? Кто 1 атмосферу качает кто 1.5 а кто и 2.Сколькоооооо качать???

Молодец большой

Подскажите крышки Светлана и Светланка одно и тоже пойдут?

рецепт зачет , но мне с моим пузом воду надо закручивать

:))

Мы отказались от столового уксуса. Теперь сок лимона или домашниий ябл.уксус, рецепт в инете.

Привет. Что за чудо-афганский казан? Его особенности? Благодарю.

Что это за модель газовой плиты, на которой стоит автоклав?

Целое производство.😊

Красавчик

Снйчас посмотрел ваш ролик про горбушу в авторклаве, (тоже решил сделать) Меня заинтересовала ваша напольная плита, это что за модель? А то не охота на кухне это делать, хочу на улице

Посмотрел ваше видео.больше всего интерес был к соусу, а вот лук в соусе он растворился.?уж очень хочется так же заметить.

Пробовал такой бульон,вкусно ,полезно. А вот заготовить в прок,классно ,и для меня ново. Молодец.

Зачем же нитритку было ложить,максимальная температура с ней не должна превышать 120 градусов ,выше будет химия .

8:51 самая лучшая паста иранская подходит

Подсказка бомба. Безусловно рыбный бульон, это лучше чем, просто вода 👍. А вот лука много хорошо не пожарите. А если вы говорить его нужно спассировать, это другое дело. Морковь, я делаю это все по отдельности и не за раз, а партиями. Тогда получается бомба. Томат пасту отдельно прожариваю, затем только все соединяю. А иначе будет изжога 👌. Спасибо. Всем мира и добра. ☕👍

блиин.. панировку то я всегда и упускал. без нее они всю влагу теряют и варятся в собственном соку, и в объеме теряют сильно

Это не просто ольха, это у нас чëрная ольха называется очень дорогое дерево,

Здравствуй здравствуй дорогой! Редко, очень редко выходят видео, жаль.